Komponując nowe menu, postanowiliśmy zaprezentować Państwu różnorodność naszej kuchni. Każde curry jest inne, w kolorze, strukturze, smaku, pikantności. Podstawę kuchni indyjskiej stanowią długo gotowane na wolnym ogniu gęste wywary, przygotowujemy je ze świeżych warzyw od lokalnych dostawców oraz wysokiej jakości przypraw które sprowadzamy z Indii. Każde curry dopracowaliśmy w najmniejszym szczególe i nadaliśmy mu niepowtarzalny smak, z którego jesteśmy dumni.
Mamy nadzieję, że przypadną Państwu do gustu!
Ceny podane w poniższym menu, mogą różnić się od cen dań zamawianych na wynos. Jeśli chcesz poznać naszą ofertę na wynos kliknij w zakładkę ZAMÓW ONLINE.
- Lassi
- Starters
- Z naszego pieca tandoori
- Biryani
- Curry
- W stylu tajskim
- Dodatki
- Placki Tandoori
- Desery
- Napoje zimne
Lassi
Nasze koktajle lassi swój niepowtarzalny smak zawdzięczają jogurtowi, który jest wytwarzany przez naszych kucharzy wg tradycyjnych indyjskich receptur. Nie dodajemy mleka w proszku, ani gotowych jogurtów, 15 zł
Starters
Z naszego pieca tandoori
Tandoor to gliniany piec w kształcie dzbana używany w Indiach oraz innych regionach południowej Azji. Tradycyjnie jest opalany węglem drzewnym, zaś konserwowany liśćmi szpinaku. Temperatura pieczenia przekracza 280°C. Nasz kurczak i ser tikka, zanim trafią do pieca, są wcześniej marynowane. Dzięki wysokiej temperaturze i krótkiemu czasowi pieczenia przygotowywane dania są chrupiące, soczyste i wyjątkowo aromatyczne.
Dum Biryani
Oryginalne dum biryani z ryżu basmati w aromatycznej kompozycji przypraw gotujemy na małym ogniu bez mieszania w garnku z grubym dnem, przykrytym ciastem z mąki pszennej. Dum Biryani dostępne są tylko w restauracjach Mandala Mokotów i Mandala Express.
Curry
Do niektórych dań mogą Państwo wybrać jako dodatek ser paneer w stylu tikka lub kurczak tikka. Tuż przed dodaniem ich do curry macerujemy je i pieczemy w piecu tandoori w dużych cząstkach, aby zachowały soczystość i chrupiącą, idealnie przypieczoną skórkę. Nasz ser paneer robimy sami z pełnotłustego mleka od lokalnego dostawcy, dlatego jest tak delikatny i smakuje jak w Indiach.